Almejas a la marinera

Ingredientes:
- 1kg de almejas
- 1 cebolla grande
- 4 o 5 ajos
- Aceite - Pimenton picante
- Vino blanco
- 2 Hojas de laurel
- Peregil
- Harina
- Sal

Elaboración:
1 - Picar la cebolla y pocharla  con un poco de sal e incorpora los ajos cortados en láminas, cuando este listo añadir el peregil y las almejas luegoe esperar 2 o 3 minutos, luego poner un chorreon generoso de vino blanco y el laurel, dejar hirbiendo hasta que se habran las almejas. Una vez abiertas echar una cucharada de cafe de pimenton picante despurs esperar 5 minutos y si ha quedado muy loquido añadir harina para espesar si fuese necesario. Espero que os guste.

Merluza a la sidra

Ingredientes:
-Merluza cortada en rodajas
-Calamares en aros
-Almejas
-Gambas peladas
-Gambas grandes (2 por cabeza)
-Sidra
-Cebolla
-Tomate
-Oregano
-Pimienta
-Sal -Aceite
-Laurel

Elaboración:
1-Dorar la merluza salpimentada y reservar
2-Cortar y picar la cebolla y el ajo, pocharla, una vez pochada hacer los calamares cortados en aros
3-Colocar la merluza y añadir sidra hasta que cubra y 1 cm más.
4-Meter las almejas y las gambas una vez abiertas las almejas incorporar el tomate, el oregano y el laurel.
5- Dejar herbir 20 minutos y listo.

Espero que os guste.

Jamón al Horno

Ingredientes:
- Paletilla de jamón cruda
- Ajo
- Aceite
- Vino blanco
- Perejil
- Caldo de carne (o pastillas de avecren disueltas en agua)

Elaboración:
El día anterior
          - Picar el ajo y el perejil muy picadito y untar la paletilla con la mezcla
          - Envolver la paletilla con film

- Meter en el horno (ya precaliente) 1 hora por kg a 180º y cada media hora ir regando
con el jugo que va soltando y un chorreon de vino blanco si se va quedando seco es
conveniente que tenga algo de liquido ya que este jugo lo podemos utilizar como salsa
- A la hora disolver una pastilla de caldo de carne en agua y verterla sobre el jamón esta
operación se repetirá a las 2 horas y 1/2.

Trinchar y servir:

Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos

Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 yogures naturales
- 1 tarrina de queso philadelfia
- 150 gr. de harina
-  50 gr. de azúcar

Elaboración:

Se pone a calentar el horno a 200 grados, y se prepara la masa, se pone en un bol los huevos, los yogures, el queso philadelfia, la harina y el azúcar y se bate hasta que quede todo disuelto y sin grumos, se unta con mantequilla  y se expolvorea un poco de harina y azúcar en la bandeja donde pondremos la masa se quita todo lo que no se adhiera a la bandeja, a continuación ponemos la masa en la bandeja y la metemos al horno, bajamos la temperatura del horno a 170 grados, y en 25 o 30 minutos esta listo, para saber si esta listo basta con pinchar la tarta con un palillo y si el palillo sale limpio ya esta listo.

Lomo a la sal

Ingredientes:
- Cinta de lomo
- Sal gorda para hornear
- Romero
- Tomillo
- Sal

Elaboracion:
1- Sal pimentar la cinta de lomo.
2- Untar con el romero y el tomillo con la cinta de lomo de manera que quede una capa con las hierbas.
3- En una bandeja de horno hacer una cama de sal y poner enciama la cinta de lomo
4- Ir cubriendo la cinta de lomo con la sal e ir echando agua poco a poco para solidificar la sal para que se cree una capa.
5- Meter en el horno 1 hora por kilo de carne a 180º o hasta que la sal ya solidificada se habra.

Montar el Plato
Cortar el lomo a gusto y salsear por encima con cualquier salsa o incluso con aceite de oliva virgen extra.

Espero que os guste.

Champiñones rellenos de jamon y queso de cabra

Ingredientes:
-Champiñones
-Queso de cabra
-Ajo
-Jamón
-Aceite
-Perejil

Elaboracion:
1-Quitar el tronco del champiñon dejando hueco para
rellenar y despues picarlo muy muy fino y reservar
2-Picar el ajo, el perejil y el jamon.
3-En una sarten hacer los sombreros de los champiñones a la plancha primero boca a bajo.

4-En otra sarten hacer los tronquitos finamente picados, junto con el ajo, el perejil y el jamon tambien finamente picado

Montaje del plato:
1-Poner los sombreros en el plato boca a bajo y rellenar con la mezcla (los tronquitos)
2-Colocar un trocito de queso de cabra y meter en el grill unos minutos antes de servir.

Canapes de gulas con pimientos del piquillo templado

Ingredientes:
-Llesca de pan tostado
-Gulas
-Pimientos del piquillo
-Ajo
-Aceite
-Cayena

Elaboracion:
1-Dorar el ajo cortado en laminas finas
2-Incorporar la cayena
3-Cuando este todo bien doradito juntar con las gulas y calentar
4-Los pimientos del piquillo los reservamos.

Montar el plato:
Encima de la llesca de pan colocamos un pimiento
o dos para cubrirla y encima se incorporan las gulas
calientes y listo.